RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA

Receptamos los productos pesqueros de proveedores regulados por la Subsecretaria de Calidad e inocuidad y con documentación autorizada por la Subsecretaria de Recursos pesqueros, se realizan la verificación de calidad e inocuidad con personal especializado y se aplican controles de aprobación antes de su procesamiento de la materia prima o rechazo respectivo.

CONTROL DE CALIDAD

Contamos con personal especializado, realizando controles permanentes en todos los procesos, aplicando la mejora continua, con capacitaciones permanentes, en busca de satisfacer las necesidades y requerimientos de nuestros clientes, obteniendo productos con calidad e inocuos.

CONGELAMIENTO

Cumplimos con los estándares de temperatura de congelación, manteniendo a los productos con sus propiedades y nutrientes, además de su sabor, texturas, reduciendo su temperatura en nuestros túneles, evitando el crecimiento de microorganismos y la formación de cristales de hielo que dañan las fibras musculares. MUNDIAL FISH s.a. tiene 05 túneles de congelación, con una capacidad de 35 toneladas de congelación diarias.

EMPACADO Y ALMACENAMIENTO

MUNDIAL FISH S.A. empaca sus productos según los requerimientos de sus clientes, en caja 10 kg o 20 kg, sacos de 10 kg o 20 kg, en fundas al vacío, interfoliado, interlaminado, iqf, etc.

La pesca congelada se almacena en la cámara de congelación, donde se controla la humedad relativa y la circulación del aire para evitar la deshidratación y la oxidación de los productos.

Tenemos 02 cámaras de mantenimiento con capacidad de 300 toneladas.

EMBARQUE

El producto pesquero listo para exportar es aquel que cumple con los requisitos de calidad, inocuidad y trazabilidad exigidos por el mercado de destino. El producto debe estar correctamente identificado, etiquetado y embalado, de acuerdo con las normas internacionales y las especificaciones del cliente. Además, debe contar con los documentos y certificados necesarios que acrediten su origen, sanidad y legalidad. El producto pesquero listo para exportar debe ser transportado en condiciones óptimas de temperatura, humedad y manipulación, para garantizar su integridad y frescura hasta llegar al consumidor final.